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选购熟茶的几个要点
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1:茶品没有异味杂味. 将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻,能飘荡出一股熟香的茶品为佳,茶容易吸附其它异味,有些仓储条件不好的茶品,更可能长期长年累月浸泡在这种异味中,早些年普洱茶给人霉味,臭等印象大约都与仓储不当有关!!!
2:茶汤杯底沉淀的杂质量要少,茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳.一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀物,例如碎叶,叶背绒毛等等这是正常现象,但是如果静置一段时间后沉淀出过量的杂质,就得注意.
3:叶底避免炭化屑末,也应该避免叶缘大量焦黑,这可能是渥堆过程中温控不当,或是渥堆过头的现象,是制茶工序上有失误的结果.
4:虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后,觉得水性生硬,或淡而无味,或干燥锁喉等现象,那么无论如何不能算是好茶品了.
5:由于渥堆的过程中,茶叶是处在温湿的环境中,这样的环境比较容易滋生细菌,因此茶厂渥堆车间的卫生条件相对重要.由于渥堆缺乏一套科学客观的标准工序,所以要特别注意所购买茶品的卫生问题,
2008-01-20 16:11:05 |
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