| 论铁观音 |
关于茶香
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，
我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。 ...... |
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2008-01-22 11:34:01 |
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| 有好茶喝，会喝好茶，是一种清福 |
毛泽东吃茶趣闻
毛泽东嗜好茶叶和香烟，尤精于品茶，终身不离茶水，曾写有“饮茶粤海未能忘”的咏茶名句。在毛泽东身边工作过的同志回忆说：毛泽东每天睡觉醒来，洗脸后就开始饮茶，一边喝一边看报，接待国内外客人总是吩咐警卫员沏茶相待。他喜欢喝杭州龙井茶，饮茶习惯很特别，不仅饮茶水，还将杯中茶渣放进嘴里咀嚼吃下去，总是吃得津津有味。他的吃茶习惯，是青少年时期在家乡农村养成的。
周恩来与龙井茶
周恩来总是沏龙井茶招待国内外宾客，一杯清茶在手，谈笑风生。他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产，1965年起曾先后五次到梅家坞视察，鼓励发展生产。有趣的是，有一次周恩来陪外宾到梅家坞，品尝龙井绝品“明前茶”，当他知道炒...... |
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2008-01-20 16:15:10 |
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| 七子茶的品饮 |
喝茶这件事是很主观的，喜爱喝的就是好茶，再贵的茶如果口感不对，那也是没有缘分。从某个角度来说，这样的说法并没有错，但是茶品的好坏认定，虽然有个别的差异，也有共通的标准，如果能够建立一些标准，在这个基础上再去寻找适合自己的茶，那么不但提升了对茶叶的认知，也建立了自己的品味，喝茶也就从生活必须的补充水分，提升到知识、文化的层面，不但丰富了生活的内涵，也层叠了生命的深度。
茶的好坏，一定要喝了才算，下面我们尝试建立一些七子饼品饮时的共通标准：
首先，不影响身体健康的茶才可以是好茶，如果茶叶农残量超过标准，化学肥料使用过度，或是茶饼发现绿霉、黄霉，这种茶不能买，更不能喝。
其次，如果喝完茶之后，...... |
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2008-01-20 16:13:22 |
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| 选购熟茶的几个要点 |
1:茶品没有异味杂味. 将茶品拿至鼻边轻轻嗅闻,能飘荡出一股熟香的茶品为佳,茶容易吸附其它异味,有些仓储条件不好的茶品,更可能长期长年累月浸泡在这种异味中,早些年普洱茶给人霉味,臭等印象大约都与仓储不当有关!!!
2:茶汤杯底沉淀的杂质量要少,茶汤呈现清澈酒红透亮者为佳.一般茶品冲泡时杯底也会有些沉淀物,例如碎叶,叶背绒毛等等这是正常现象,但是如果静置一段时间后沉淀出过量的杂质,就得注意.
3:叶底避免炭化屑末,也应该避免叶缘大量焦黑,这可能是渥堆过程中温控不当,或是渥堆过头的现象,是制茶工序上有失误的结果.
4:虽然口感随个人喜好而有不同,但是如果茶汤入口后,觉得水性生硬,或淡而无...... |
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2008-01-20 16:11:05 |
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| 晒青与烘青 |
在工艺严谨、经验丰富的普洱茶生产企业，滇青毛茶的原料被严格区分为“晒青”与“烘青”两种。但是，当前部分企业和消费者并不懂得两者的区别。但在制成紧压茶后，晒青原料与烘青原料的区别是很大的，并且决定了未来陈化的品质转化方向。
晒青茶即用日晒方式干燥的毛茶。由于晒青时的干燥温度低，茶叶内的原始物质得到最大程度的保留，因而茶质十分厚重。晒青毛茶颜色墨绿，干茶香气深沉；冲泡中最初叶底显乌绿色，数泡之后颜色转淡，香气沉稳厚重，茶韵饱满绵长。新制晒青茶在制成前两三周内，茶汤呈胶浊粘稠的胶冻感，并在数周内转清澈。
烘青毛茶是在采用烘干机机械干燥制成的。由于杀青与烘干程度较低，它并不等同于烘青滇绿的概念，但...... |
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2007-12-26 21:28:16 |
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| 10个偏方帮你省油(转载) |
随着油价的上涨，车主们对节油驾驶技巧的关注程度越来越高。以下的“十不”省油偏方或许能帮帮油价往上升钱包向下瘪的车主的忙。
不虚荣 微型车够用就好
众所周知，微型小汽车比大排量汽车要省油。但是，还是有不少的车主朋友放弃了微型小汽车，而选择高档的大排量汽车。这其中有部分车主选车不是以实用为目的，而是出于虚荣心，盲目攀比。家用轿车不一定越贵、越豪华就越好，选车需要考虑自己的收入水平、家庭成员状况和个性喜好诸多方面的因素。在选车时还要注意，不要选带太多电动设备的车，这是因为电动设备会增加车身重量，由此会增加油耗。
不懒惰 经常清理后备厢
多余的东西会增加汽车的负重，从而也就增...... |
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2007-12-22 20:47:08 |
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